خوراک قارچ و گندم یکی از غذاهای های بسیار لذید و خوشمزه مخصوصا برای افراد رژیمی به شمار می آید. اما پخت هر غذایی نیازمند دانستن یک سری نکات و آشنایی با روند تهیه آن نیز می باشد. چون نکات کلیدی آشپزی به شما در تهیه بهترین و خوشمزه ترین انواع غذاها کمک می کند. امروز در مجله اینترنتی ۵ عصر قصد داریم تا شما را با طرز تهیه خوراک قارچ و گندم آشنا نماییم و نکات اساسی را در این رابطه در اختیار شما مخاطبان عزیز قرار دهیم که امیدواریم مثمر ثمر واقع شود و مفید باشد. شما می توانید به راحتی در منزل خود با رعایت یک سری اصول خوراک قارچ و گندم را تهیه نمایید و به عنوان شامی لذیذ آن را میل نمایید. در ادامه خواهید توانست این غذای خوشمزه را آماده نمایید.
لازم به ذکر است که پیدا کردن غذاهای خوشمزه اما بدون چربی شاید کمی سخت باشد ، اما ما اغلب از غذاهای مغذی و سالم اطراف خود بی خبریم، در واقع امروز قصد داریم تا یکی از این غذاهای های ساده و سالم را که چربی کمی دارد اما در عین حال لذیذ است را خدمت شما معرفی می کنیم .
خوراک قارچ و گندم
لازم به ذکر است که مردم زیاد از خواص دانه های گندم آگاهی ندارند، در صورتی که هر وعده از این خوراک لذیذ در مقایسه با غلاتهای دیگر پروتئین، فیبر و ریز مغذی بسیار زیادتری را شامل می شود. باید بدانید که این دانه های گندم با یک پوسته پوشش داده شده اند، از این رو استفاده از آفت کش در مقابل حشرات و آلودگی ها، در آنها مشکلی رخ نخواهد داد. نکته بعدی که در این خوراکی لذیذ شایان ذکر است این است که قارچ حدودا از 80-90 درصد آب تشکیل شده است و کالری ، سدیم و چربی کمی دارد و غنی از پتاسیم ، ریبوفلاوین، نیاسین و سلنیوم می باشد. خوراک قارچ و گندم با مقدار زیاد سبزی و فلفل دلمه ای کبابی، غذایی سالم و لذیذ به شمار می آید.
مواد لازم خوراک قارچ و گندم
- پیاز متوسط خرد شده 1 عدد
- روغن زیتون نصف قاشق
- فلفل دلمه ای قرمز کباب شده یک عدد
- کدو حلوایی کباب شده یک عدد
- قارچ کباب شده یک فنجان
- سس بالزامیک
- گندم پخته شده یک فنجان
- لیموی تازه یک عدد
- ریحان تازه و خرد شده یک قاشق چای خوری
- جعفری تازه و خرد شده یک قاشق چایخوری
طرز تهیه خوراک قارچ و گندم
- ابتدا پیاز را از وسط به دو قسمت کنید و لایه های خارجی را جدا و هر لایه را به سه قسمت تقسیم نمایید و لایه داخلی پیاز را در کنار ظرفی نگه دارید.
- سپس قارچ و کدو حلوایی ورقه ورقه شده را دورن ظرفی بریزید و در گوشه ای بگذارید.
- در مرحله بعد دورن یک تابه روغن سرخ کردنی بریزید و پیاز خرد شده را دورن حرارت ملایم سرخ نمایید تا نرم شد آن گاه تابه را از حرارت بگیرید.
- در این مرحله پیاز، کدو و قارچ ها را کباب نمایید اما نباید بسوزد.
- سپس آنها را نگینی خرد نمایید اما سعی کنید که قارچ را کمی درشت تر کنید.
- سپس تمامی سبزیجات کبابی را با گندم دورن یک دیگ با هم مخلوط نمایید.
- در نهایت ظرف را از روی گاز بگیرید و مقداری آب لیمو و سبزیجات معطر بیفزایید.
- حال غذای شما قابل سرو می باشد.
مواد لازم برای سس بالزامیک
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک 3قاشق غذاخوری
- خردل 1 قاشق چای خوری
- جعفری خرد شده 2قاشق چای خوری
- سیر خرد شده 1 قاشق چای خوری
دستور تهیه سس بالزامیک
باید خاطر نشان کرد که برای تهیه این سس باید همه مواد را درون یک ظرف بریزید و به به آن روغن بیفزایید و هم بزنید.
کباب کردن فلفل دلمه ای
برای کباب کردن فلفل دلمه باید فلفل را به 4 قسمت برش نمایید، دانه فلفل را با سفیدی دورن آن جدا نموده و بعد پوسته فلفل را حرارت دهید تا مقداری پف کند و سیاه گردد.سپس فلفل را دورن یک کیسه پلاستیکی گذاشته تا خنک گردد. بعد از خنک شدن، پوسته سیاه آنرا جدا کرده و خرد نمایید.
ارزش غذایی هر وعده خوراک قارچ و گندم
- کالری 220
- چربی اشباع 1.5 گرم
- سدیم 30 میلی گرم
- فیبر 4 گرم
- قند 10 گرم
- کلسترول 0
- کربوهیدرات 26 گرم
